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Collezione Marzo 2017


Riso basmati con verdure, gamberi, salsa curry, banane e mandorle
Claudio Sadler **
14 €

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Vellutata di sedano rapa, polpo grigliato, radicchio rosso al caramello
Katia Maccari*
13€

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Agnolotti piemontesi con fonduta di parmigiano
Luca Zecchin*
13€

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Stinco di vitello brasato alle spezie su polenta al cavolo nero e topinambur
Francesco Baldissarutti*
13 €

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Spalla di maialino alla birra Wayan, crema di zucca agli agrumi e castagne affumicate
Michelangelo Mammoliti*
13 €

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Crema di carote, venere e pesce d’acqua dolce
Davide Brovelli
12€

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Sfilacci di faraona, spinacino, olive taggiasche e pomodoro secchi
Lorenzo Secondi
12 €

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Tonnetto, cavolfiore e pomodoro piccante
Andrea Piantanida
12 €

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Cubetto di galletto, crema di patate alla curcuma
Matteo Premoli
12 €

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Gnocchi di patata viola, salsa alla salvia
Matteo Pisciotta
10 €

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V
Orto nel vaso, olio extravergine alle erbe aromatiche 10 €

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V
Ratatouille con pinoli e uvetta 8 €

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V
Meringata 6 €

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Apple crumble 6 €

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Torta soffice all’ananas 6 €

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Mousse al cioccolato con marmellata d’arancia 6 €

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