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Collezione Luglio Agosto 2017


Insalatina di arista con fagiolini, emulsione di verdure al tartufo
Claudio Sadler **
14 €

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Trancio di ricciola, crema di patate e bottarga di tonno, fagiolini all’erba cipollina
Katia Maccari*
13 €

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Pomodoro cuore di bue grigliato con trancio di baccalà e tartare di olive taggiasche
Luca Zecchin*
13 €

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Orzo e farro ai piselli con gamberoni grigliati, zenzero candito e pomodoro
Francesco Baldissarutti*
13 €

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Insalatina di legumi e cereali con gazpacho di verdura e frutta
Michelangelo Mammoliti*
13 €

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V
Parmigiana di mare
Antonio Danise
12 €

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Lasagnetta vegetariana
Andrea Piantanida
12 €

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V
Risotto alla milanese al salto con ratatouille di verdure
Fabio Fagnani
12 €

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V
Riso venere con verdure di stagione
Matteo Pisciotta
10 €

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V
Raviolo di melanzana e scamorza
Matteo Premoli
10 €

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V
Orto nel vaso, olio extravergine alle erbe aromatiche 10 €

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V
Ratatouille con pinoli e uvetta 8 €

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V
Crostata scomposta di ricotta e albicocche 6 €

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Tiramisù alle fragole 6 €

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Torta soffice al limone 6 €

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Pesche al cioccolato e amaretti 6 €

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