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Collezione maggio 2018


Fregola mediterranea pomodorino e basilico, piovra arrostita
Claudio Sadler*
13 €

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Cous cous profumato al limone, ragù di spigola e crema di piselli
Katia Maccari*
13€

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Orzo e bisi con baccalà dissalato e datterini confit
Francesco Baldissarutti*
13 €

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Ganassino di vitello con purea di patate e asparagi
Luca Zecchin*
13 €

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V
Crema di riso allo zafferano, ragù di Fassona piemontese e gremolada di kumquat
Fabrizio Tesse e Marco Miglioli
12 €

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Quinoa con verdure primaverili
Lorenzo Secondi
12 €

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Riso Pilaf con salsa al curry gamberi e zucchine
Fabio Fagnani
12 €

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Tonno di gallina, verdure in agrodolce
Andrea Piantanida
12 €

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Ravioli al mascarpone e asparagi
Matteo Premoli
12€

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V
Gnocchi con pesto di zucchine al basilico
Matteo Pisciotta
12 €

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Verdure al vapore con erbe aromatiche 10 €

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V
Crema di carote, riso venere, sesamo tostato 8 €

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V
Lemon Curd 6 €

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V
Torta morbida ai frutti di bosco 6 €

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V
Panna cotta con emulsione ai lamponi 6 €

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V
Cheesecake, confettura alle fragole 5 €

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V


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