Guazzetto di Pagello rosa, crostone di pane 12 €


Ingredienti

  • Farina di frumento
  • Pagello
  • Pomodoro pendolino
  • Cipolla
  • Carota
  • Capperi
  • Olive
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine
  • Sale
  • Pepe

Andrea Piantanida

Chef e patron del Ristorante Luce, all’interno di Villa e Collezione Panza a Varese (FAI).

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