Crema di riso allo zafferano, ragù di Fassona piemontese e gremolada di kumquat
Fabrizio Tesse e Marco Miglioli
12 €


Ingredienti

  • Riso carnaroli
  • Fassona
  • Panna
  • Burro
  • Parmigiano
  • Prosecco
  • Sedano
  • Carote
  • Cipolla
  • Scalogno
  • Pomodoro
  • Timo
  • Basilico
  • Olio
  • Zucchero
  • Zafferano
  • Kumquat
  • Sale
  • Pepe

Fabrizio Tesse e Marco Miglioli chef al Ristorante Carignano, Torino
 

Insieme per un progetto, o forse mille. Unione nata molti anni fa, oggi
cresciuti e realizzati collaboriamo al Ristorante Carignano di Torino. Di
nuovo complici in questa nuova esperienza.

  

 

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