Carpaccio di verdure invernali, olio alla cenere d’erbe, salmone, salsa al macis
Giancarlo Morelli*
13 €


Ingredienti

  • Salmone
  • Yogurt
  • Panna
  • Aceto di vino 
  • Zucchero
  • Barbabietola
  • Carota
  • Finocchio
  • Zucca
  • Broccolo
  • Cavolfiore
  • Olio extravergine
  • Macis
  • Erbe aromatiche
  • Sale
  • Pepe

Giancarlo-Morelli-Fotografo-Devid-Rotasperti (65)

Giancarlo Morelli 

Chef  presso Ristorante Pomiroeu, centro storico di Seregno, Brianza