Ravioloni bufala e spinaci, crema di melanzana affumicata e tartare di san Marzano
Luca Zecchin*
13€


Ingredienti

 

  • Ricotta di bufala
  • Melanzana 
  • Spinaci
  • Farina di grano tenero
  • Uova
  • Olio
  • pomodorini
  • Burro
  • Aceto di vino bianco
  • Solfiti
  • sale
  • Pepe

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Luca Zecchin

Chef presso Ristorante Guido da Castigliole, S. Stefano Belbo

 

 

  

 

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