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Chef e patron del Ristorante Luce, all’interno di Villa e Collezione Panza a Varese (FAI)


Consulente, con la sua equipe, presso i ristoranti La cucina di casa – Villa Della Porta Bozzolo di Casalzuigno (VA) e Dopolavoro Bicocca presso Hangar Bicocca a Milano.
Sempre alla ricerca di nuove tecniche e preparazioni, i suoi piatti sono frutto di una cucina consapevole contemporanea. La sua non è un’avversione nei confronti della tradizione, che anzi è fonte d’ispirazione, è piuttosto una fusione tra territorialità e ricerca.
Creatore e ideatore di Jarit.

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